LES CROISETTES

P  R  E  M  I  E  R    C  R  U

Cuvée Parcellaire .  Sacy . Les Croisettes

Les Cépages Oubliés . Vignoble Champenois

CEPAGE : 51% Petit Meslier
46% Chardonnay
3% Arbanne

VINIFICATION : Fermentation malo lactique, stabilisation naturelle par le froid, légère filtration, min. d’intervention sur les vins.

ELEVAGE : 80 % cuve inox thermo régulée et 20 % fût de chêne.

TIRAGE : mars 2014

PRODUCTION : 600 bouteilles

VIEILLISSEMENT : sur lies 6 mois et repos en cave min. 48 mois.

 

B  R  U  T    N  A  T  U  R  E   .  0 gr/litre. 

 

Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale depuis 2017

Nous avons proscrit l’emploi des désherbants, les insecticides, les engrais de synthèse et nous travaillons la vigne de façon à réduire l’usage des traitements chimiques.

TERROIR : Sacy.

PARCELLE : Les Croisettes.

SOL : Argilo limono calcaire.